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回锅肉怎么做-116句优选

时间:2024-07-03 04:53

回锅肉怎么做

1、做法步骤

2、肉片要煸透,至微微卷起,才肥而不腻。

3、用料:青椒1个,红椒1个,蒜片5g,猪五花500g,青蒜苗2颗,大葱3段,姜片5g,糖2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,料酒2汤匙,干辣椒3g,豆豉7g。

4、㈡做法步骤;

5、翻炒差不多以后,加入清水,水量最多不漫过五花肉,放入八角;

6、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

7、主料:五花肉:400克。辅料:郫县豆瓣酱:大半勺,小青椒:8个,姜:3片,花椒:1小把,料酒:3勺,盐:适量,甜面酱:小半勺,蒜:2瓣,大葱:半根,老抽:半勺

8、蒜切片、姜切片,大圆葱斜切,干辣椒切段,青椒和红椒切小段,猪肉冷水下锅,加入姜片和葱片,煮制30分钟左右,肉至8成熟。

9、锅内注水煮沸,入五花肉,加葱段、姜片、料酒去腥,煮至断生即可。

10、食材:猪肉400克(五花肉或者后臀尖,要有肥有瘦才好吃)青蒜一小撮、青红辣椒各半个、郫县豆瓣酱2勺、豆豉半勺、甜面酱1勺、辣椒面1勺、白糖1勺、酱油半勺、味精或鸡精半勺、葱姜蒜适量、香油适量。

11、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

12、一、所需食材

13、锅中放油5ml,放花椒、2片姜片、葱花,大火爆香

14、锅中放入姜蒜炒香。

15、锅内浮出泡沫,将其去掉,再煮十分钟,将其捞出。

16、小提示:煮肉时要冷水下锅,才能更有效地去除血水和腥味。

17、锅里热油,放姜片爆香,放入五花肉翻炒,变色后放入少量醋及老抽酱油,翻炒不低于五分钟;

18、首先把五花肉冷水下锅,加入料酒。两个八角,一根香葱,大火转小火。

19、把肉放凉以后,用毛巾沾干猪肉表面的水分,这样防止炒的时候爆锅。

20、②大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),然后捞出待肉放凉后切成薄片。

21、主料:五花肉(500克)、尖椒(200克)、蒜苔(100克)

22、加入青蒜段炒至断生。

23、调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油,料酒各适量。

24、五花肉煮到八分熟,切片,顺便把姜蒜处理一下。在案板上拍碎就好。

25、把肉捞出,放入事先准备好的冷水中,激出肉的弹性。再将肉切片,备用。

26、锅里放油。把所有的调料放进去,大火大火炒熟就可以了。

27、然后把肉切成均匀的大片。

28、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

29、加入切好的葱姜蒜增香,加入白糖、料酒、酱油翻炒,再加入切好的青红辣椒和青蒜杆翻炒片刻,青蒜杆要炒透,最后加入青蒜叶翻炒两下关火,不要炒蔫,出锅前再加几滴香油增香,完成

30、蒜子四粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中,再放入几粒干豆豉备用。

回锅肉怎么做

31、豆干切细条、西芹切段、青椒切丝,葱切丝、姜蒜切片备用。

32、五花肉200克,蒜苗4根,姜适量,干辣椒适量,八角2个,花椒15粒,生抽1勺,豆瓣酱1勺,料酒1勺,白糖适量,香叶3片

33、回锅肉的做法:

34、食材:五花肉200g、豆干50g、西芹100g、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱10g、豆豉8g、糖2g、盐适量、生抽一茶匙、鸡精适量、植物油适量。

35、大葱半根,大料2个,大蒜5瓣,姜3片,料酒1小勺,酱豆腐1块,生抽适量,豆瓣酱1小勺,桂皮4克,香叶4片,干辣椒2个,十三香1克,冰糖15粒,盐适量,辣椒油5g

36、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

37、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

38、家常回锅肉的做法:

39、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

40、主料:五花肉250克,青蒜2棵。

41、青红椒洗干净

42、起锅热油,放入五花肉煸炒,加入适量豆瓣酱,五花肉上色后加入适量的姜片和葱段以及蒜苗根部。

43、五花肉。500g。青椒四个。豆瓣酱一勺。老抽一勺。盐少许。白糖一勺。姜六片儿。蒜两半儿。料酒一勺。生抽一勺。

44、辅料:豆瓣酱(1勺)、老抽(半勺)、鸡精(适量)、豆鼓(1勺)、白糖(半勺)、菜籽油(适量)、葱姜蒜(适量)、花椒(少许)

45、锅中加入清水,凉水下入猪肉,放入葱段,姜片,花椒几粒,再加入少许料酒去腥,先把水烧开,再改成中小火煮20分钟即可。

46、洗净五花肉,锅中加水,放入肉并煮至肉熟透捞出。

47、两小块五花肉清洗一下。

48、炒锅时加少许油,放入猪肉不停进行煸炒。

49、五花肉放入清水锅中,加入姜片和花椒粒煮开,再加几滴料酒,煮到肉能用筷子穿透即可。

50、把猪皮烫至焦黄,我们把它刷一下,刷去上面焦黄的部分。

51、撒入适量白糖,也是起到提味儿的作用。

52、处理青蒜时先用刀拍两下青蒜杆给它拍松,再斜切成段,青蒜叶也切成小段放一旁备用,青红辣椒斜切切成片,葱切圈,姜蒜切小丁

53、材料∶五花肉,青红椒、青蒜,大葱,生姜各适量。

54、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。

55、锅中倒入适量料酒提味儿。

56、炒锅烧热,添入少许食用油,倒入肉片,翻炒一分钟,炒出里面的肥油,然后倒出控油。

57、五花肉过冷水冷置,切块,放在一旁备用。

58、倒入五花肉200g,炒至变色

59、在这个时间,我们切一点配料,青线椒(也可以用蒜苗)一把先切成斜片,红线椒一个同样切成斜片,和青线椒放在一起,用来配色。

60、㈠准备食材;

回锅肉怎么做

61、锅里放适量水烧开,放入葱段、姜片、花椒、1汤匙料酒和老抽,煮开2分钟。

62、加入蒜末炒匀。

63、材料:五花肉、青蒜、葱姜、八角、酱油、糖、豆瓣辣酱,青椒。也可以采用红椒、尖椒等。

64、等食材备好以后,我们开始烹饪。

65、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

66、姜片少许,料酒1勺,花椒1小搓,豆瓣酱一勺,蒜片少许,糖3g,葱少许,蒜少许,甜面酱一勺,小辣椒少许

67、青蒜切成小段,清洗干净。

68、时间到了关火,取出煮好的猪肉,放入凉水盆中,把它放凉。

69、花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克

70、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

71、香干和蒜苗切好。

72、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

73、锅中倒入少量的油,开大火加热至三成热,倒入切好的肉片转中小火,把肉里的油慢慢煸出来(油温太高的话油脂出不来),煸到肉片会自然卷曲的状态,这个时候口感最好,有一定的韧劲还有肉香味十足。

74、主料:五花肉或前腿肉250克、青蒜适量

75、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后,切成片。

76、青椒去蒂,洗净切块。

77、炒至猪肉变焦黄后,加入郫县豆瓣酱继续翻炒。

78、五花肉切片,生姜切片,大葱切段,蒜苗斜切成段。

79、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

80、在锅内倒入适量的水,放入五花肉,放入适量姜片、花椒、料酒煮开。

81、需要提前准备:

82、然后开始调味,加入少许味精,白糖,翻炒均匀,化开调料,出锅前烹入少许陈醋去腥,再次翻炒均匀,即可关火起锅。

83、倒入青红辣椒,继续翻炒,倒入刚才调好的料汁。

84、准备的食材有:猪瘦肉一块,也可以用五花肉,青红线椒各适量,大葱,生姜,花椒各适量。

85、步骤如下:

86、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

87、把整块肉冷水下锅,放上葱段和姜片开大火煮8分钟(煮至六成熟),再用余温浸泡5分钟

88、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。

89、切成薄片。

90、①锅中倒入清水再放入五花肉,姜片、大葱、料酒。

回锅肉怎么做

91、等煸出油后,可以把多余的猪油倒在小碗里。加入郫县豆瓣酱,继续煸炒,煸炒出红色后,加入少量的豆豉、辣椒面、甜面酱,继续煸炒让酱香味完全释放出来。

92、辅料:料酒1汤匙、花椒1小把、香葱适量、生姜适量、老抽1汤匙、蒜未适量、郫县豆瓣酱1茶匙、甜面酱1汤匙

93、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,料酒、1小搓花椒,煮开撇去浮沫,转中火煮15分钟左右,直到筷子能轻易插入。

94、翻炒几下即可出锅,盛盘食用。

95、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g,翻炒均匀

96、接着加入老抽上色,食盐调味,白糖提鲜,翻炒,最后加入蒜苗叶、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

97、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

98、蒜苗切成段,辣椒切细条,洋葱切菱形块,姜切片,放在一边备用。

99、五花肉200g,蒜苔300g

100、做法步骤:

101、用时:25分钟

102、锅中倒入适量食用油,放入切好的肉和姜蒜进行翻炒。

103、接下来调一个料汁,加入一勺甜面酱,一勺生抽,搅拌化开,这样炒出来的肉片更具有酱香味。

104、材料:五花肉400g,青菜适量,八角2个,姜3-5片,盐适量,鸡精适量。

105、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

106、炒锅烧热,把猪皮朝下,去除里面的猪毛和汗腺。

107、放入猪肉,盖上锅盖煮8-10分钟。

108、辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。

109、备好所选材料,五花肉清洗切块,青菜清洗干净备用;

110、然后从中间切开,再切成均匀的薄片,放入碗中。

111、主料:五花肉300克青椒6个、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、蒜2瓣、姜1小块。

112、重新起锅,添入少许食用油,倒入姜蒜和干豆豉爆香,爆香以后,加入半勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

113、然后倒入肉片,快速翻炒几下,把肉片炒至上色。

114、煮完的肉晾凉后切大薄片,不能太厚或太薄,大概是一个硬币的厚度。

115、先将五花肉洗净后入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。

116、在加入青蒜的时候,最好先放白色部分略炒,然后再加绿叶,以便保持一致的成熟度,颜色也会比较漂亮。